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Oméga – 3 : des huiles de poisson pour combattre l’inflammation

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Les huiles des poissons gras sont riches en graisses oméga-3 qui ont une activité anti-inflammatoire maintes fois prouvée. Le premier rapport sur l’intérêt médical de l’huile de foie de morue a été publié dans le London Médical Journal de… 1783! Plus récemment, en 1980, des chercheurs danois se sont rendus compte que les maladies inflam­matoires […]

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